甜品做法大全

　　慈母煲汤网小编为你分享甜品做法大全

　　1.提拉米苏

　　提拉米苏，传统的意大利甜点，轻轻一口，唇齿间四溢着咖啡奶酪的香气。当然，它还有一个完美的含义——“带我走”，只要能吃上这等美味，谁带谁走都已经不重要了是吧?

　　食材：低筋面粉、可可粉、咖啡、奶酪、鸡蛋、糖、牛奶、蛋糕坯子or手指饼干

　　制作步骤：

　　1.鸡蛋清和鸡蛋黄分开，分别加入细砂糖搅拌打发

　　2.将搅拌好的蛋黄糊加入奶酪，搅拌均匀

　　3.将牛奶加入到步骤2中，搅拌均匀成奶酪糊备用

　　4.咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒

　　5.将手指饼干切成适合大小，沾少许咖啡液后放入模具的底部

　　6.在手指饼干上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干

　　7.表面用抹刀抹平，放入冷藏8小时

　　8.表面撒一层咖啡粉，提拉米苏就做成啦

　　2.冻酸奶芝士蛋糕

　　四溢的奶香味，冰霜入口让人回味无穷。醇厚的口感让人即使在炎热的夏天也对它欲罢不能。

　　食材：奶酪、淡奶油、吉利丁片、糖、鸡蛋、牛奶、奥利奥原味饼干、黄油、朗姆酒、柠檬汁儿、无蔗糖酸奶

　　制作步骤：

　　① 奶油奶酪200g室温软化，吉利丁片10g泡冷水去味儿软化，鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用，黄油40g微波炉高火1分30秒融化。

　　② 奥利奥原味饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。

　　③ 融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。

　　④ 软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒，然后加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、柠檬汁儿15ml，并搅拌均匀，再加入无蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊。

　　⑤ 淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。

　　⑥ 混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出，脱模食用。

　　3.电饭煲蛋糕

　　其实这种蛋糕就类似于我们平常吃的虎皮蛋糕，或者是奶油蛋糕的坯子，松软可口。尤其是刚出锅的瞬间，面包好闻的香气四溢在空气中。千万不要因为贪吃而把刚出锅的蛋糕急着往嘴里放，烫着了可别怪小编木有提醒你哦。

　　食材：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

　　制作步骤：

　　① 打蛋，将蛋清蛋黄分离，在蛋清里加入一点点盐和一勺糖，有点稠时再放一勺糖，继续打发，持续15分钟。

　　② 在蛋黄里放两勺糖，3勺面粉，6勺牛奶，进行搅拌。

　　③ 将一半蛋清倒在搅拌好的步骤2里，搅拌均匀后再倒入另一半蛋清。

　　④ 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

　　⑤ 倒入搅拌好的东西，然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦。

　　4.铜锣烧

　　提到铜锣烧你会想到哪几个字?对!一定是多啦A梦，这是蓝胖子最爱的甜点哇。两片金黄的面饼里面夹上红豆沙等夹心，同时也是日本的传统糕点。

　　食材：鸡蛋、糖、牛奶、低筋粉、盐、泡打粉

　　制作步骤：

　　① 鸡蛋分三次加入糖，用打蛋器充分打发。这个充分打发的概念就是提起打蛋器，面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了。

　　② 将牛奶倒入蛋液中混合均匀，这步用打蛋器就可。

　　③ 低筋粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中。

　　④ 用刮刀上下翻拌混合均匀，不要划圈，然后静置10几分钟。

　　⑤ 电饼铛预热后，不用刷油，用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘，让面糊自然形成圆饼状。

　　⑥ 扣合上盖，选择薄饼按键，大约2、3分钟以后，听到提示音打开电饼铛，这时看到饼已经凝固，表面呈浅黄色，可翻面再烙半分钟，也可直接拿出食用。

　　⑦ 烙好的饼拿出来放进盘子里。

　　⑧ 取一片在浅黄色一面涂上红豆沙，也可涂果酱、沙拉酱、肉松，喜欢吃什么就涂什么，随意就好。

　　⑨ 盖上另一片，铜锣烧就大功告成啦。