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玉米松糕怎么做,玉米松糕的详细做法

时间:2021-03-22

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栏目:小吃大全

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导读:   简介   一直都爱吃罗杰斯的玉米松糕 经常打包回家。后来店面慢慢都撤了 想吃也不知道去哪里买了。彩味之行 看到小方模 忽然跳出了久违的松糕身影。靠自己 一样可以有

  简介

  一直都爱吃罗杰斯的玉米松糕 经常打包回家。后来店面慢慢都撤了 想吃也不知道去哪里买了。彩味之行 看到小方模 忽然跳出了久违的松糕身影。靠自己 一样可以有啊 ! 浓浓的玉米香味儿 必须比市售的好吃呀!

 

  用料

  低筋面粉170克,细玉米粉130克,泡打粉1小勺,小苏打3/4小勺,黄油125克,糖60克,牛奶90克,鲜奶油75克,原味酸奶100克,蛋液120克,盐1.5克,熟玉米粒150克

  表面装饰

  熟玉米粒适量

  玉米松糕的做法

  黄油+糖+盐,打蛋器搅打至黄油发白 体积变大。

  蛋液分次加入,每次都要搅打均匀 再加下一次。

  低筋面粉+玉米粉+泡打粉+小苏打,混均匀。

  加入到步骤2的黄油蛋糊中,同时将 牛奶+鲜奶油+酸奶 混合均匀 一同倒入。

  用刮刀翻拌均匀。勿过渡翻拌,以免起筋。

  加入沥干水的玉米粒。

  翻拌均匀。

  装入裱花袋。

  挤入模具内八分满,表面撒玉米粒装饰。

  预热好的烤箱,170℃25-30。牙签插进去无蛋糕体带出就是熟了。

  小贴士

  1. 夏季室温高,黄油稍软化即可,防止操作过程黄油化掉。

  2.玉米粉要用那种磨的最细的玉米粉,如果颗粒大,烘烤时虽然熟了,但是吃的时候干硬,口感不好。

注:更多食谱请关注糕点的做法栏目。

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