番茄配方尊享布朗尼的13步做法

　　主料：黑巧克力(210g)　　细砂糖(115g)　　高筋面粉(60g)　　可可粉(15g)　　香草精(1/2小勺夹心)　　水(75g)　　切碎的开心果仁(适量)　　黄油(85g)　　牛奶(60g)　　鸡蛋(3个)　　盐(1/4小勺)　　巧克力奶油霜(200g)　　朗姆酒(1大勺)

　　做法步骤：

　　1、首先，准备3个边长350px的正方形烤盘，或者如图所示制作3个边长为350px的正方形锡纸模，先制作3片布朗尼蛋糕。

　　2、黄油、黑巧克力切成小块。倒入牛奶，隔水加热并不断搅拌，变成液态。

　　3、在熔化的巧克力液里依次倒入盐、细砂糖、打散的鸡蛋、香草精并用打蛋器搅拌均匀,

　　4、高筋面粉和可可粉混合后过筛入巧克力混合物里，用打蛋器搅拌均匀，成为布朗尼面糊

　　5、把布朗尼面糊均分成3份倒入准备好的烤盘里。把烤盘放入预热好170°的烤箱，烤12-15分钟左右，直到布朗尼面糊完全凝固，表面略微隆起。

　　6、出炉后脱模备用。在操作台上铺上一篇布朗尼蛋糕，用羊毛刷蘸朗姆酒糖浆刷在布朗尼表面，等候2分钟，待布朗尼吸收表面的朗姆酒糖浆

　　7、巧克力奶油霜装入裱花袋，用圆孔裱花嘴均匀的挤在刷了朗姆酒糖浆的布朗尼上

　　8、盖上第二片布朗尼蛋糕

　　9、重复这个过程，直到把第三片布朗尼蛋糕也铺好，并刷上一层朗姆酒糖浆

　　10、制作巧克力淋酱：把黑巧克力、黄油切小块后倒入牛奶，隔水加热并不断搅拌至巧克力及黄油完全融化，成为液态的巧克力淋酱

　　11、把蛋糕移至晾网上，将制作好的巧克力淋酱淋到蛋糕上，巧克力淋酱淋到布朗尼上以后，会自动流动并布满整个布朗尼，成为平整的巧克力镜面

　　12、趁巧克力淋酱还未凝固的时候，把切碎的开心果仁撒在巧克力淋酱上

　　13、放入冰箱冷藏4个小时或过夜，此时布朗尼的巧克力淋酱已凝固，用刀切去布朗尼不平整的四边，露出整齐的切面，尊享布朗尼蛋糕就做好了

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