白糖糕图解的做法

白糖糕，白糖

白糖糕的介绍：

　　偶尔能隐约咬到酒酿颗粒十分惊喜，夹杂其中有特别的酒香，甜度配合酒味非常适度。这才是清甜啊...酵母发酵出来的比起来难吃死了= =

　　白糖糕的食材和调料：

　　粘米粉100g 酒酿 30g(取用米粒部分) 水150g 白糖 50g

　　教您白糖糕的家常做法，如何做白糖糕才好吃

　　一、粘米粉，水和白砂糖混合均匀，放进微波炉叮一叮，每半分钟拿出来，直到里面出现结团的现象，此步骤比传统方法制作生熟浆更加简单

　　二、这个时候粉浆的状态是半生半熟，结团的就是糊化了的淀粉团。为了保证粉浆细滑需要过筛两次

　　三、最后呈现出的是粘稠状的浆状，如图所示。晾凉待用

　　四、晾凉后加入称取好的30g酒酿，拌匀。覆盖保鲜膜在温暖处发酵。这个发酵过程大概需要8-12个小时。我用的保温方式依然是微波炉+三杯开水

　　五、8个小时之后取出，粉浆已经发酵成这样，不时有小气泡冲破粉浆的表面张力噗出...巨可爱><

　　六、然后分装入模子里蒸，我推荐这种小muffin模，不刷油也完全不粘。装到七八份满就差不多了，这个方子可以做五个

　　七、大火20分钟就好。关火取出来。晾凉

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