鸡肉西瓜皮汤的做法

原料：西瓜皮 200克 鸡腿 2条 水 适量葱 5小段 姜 5片 蒜 1瓣 大料 1个油 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 料酒 适量 生抽 1汤匙 味精 1/2汤匙 白糖 1/2汤匙

做法：

1、处理西瓜皮西瓜皮去绿色表皮，切小块。

2、处理鸡腿锅里加水，将鸡腿焯水，加入料酒，去浮沫；焯好的鸡腿切成块。

3、炒鸡块锅中加油，放大料、葱段、姜片、蒜片炒香。放入鸡块翻炒，放白糖，炒5分钟，鸡皮稍稍变色。

4、做汤炒好的鸡肉加开水，放入汤锅，大火烧10分钟转小火煮30分钟。30分钟后加入西瓜皮，再煮20分钟。最后10分钟，加入盐、黑胡椒、料酒、生抽、味精调味即可。