煲汤做菜知识大全!
麻辣鲫鱼籽的做法
老爸爱钓鱼,几十年来从不间断。一有空就和他的钓友们一道,扛起鱼竿,多远都要去! 钓回来的鱼,多半是鲫鱼。当然,鲤鱼、鲶鱼、黑鱼、鲩鱼、黄颡鱼···多了,因为这些
食材配方
主料:
鲫鱼籽、400g 、辅料:
姜、1片蒜、1粒小葱、2根食油、2勺干红椒、5个花椒、适量生抽、3勺胡椒、1勺详细做法步骤
1、收拾好的鲫鱼籽;稍稍撒点盐,腌制15分钟。
2、准备好的生抽、胡椒粉、黄酒。
3、准备好的干红椒、姜蒜、小葱。
4、将姜蒜去皮、切片;小葱切细粒。
5、准备好花椒;干红椒剪成丝;
6、锅中油温热,下花椒,检出香味。
7、倒入红椒,略炒;红椒、花椒拨一边,下入姜蒜,爆香。
8、倒入鱼籽,调小火后,两面煎黄。
9、烹入黄酒;加入盐、胡椒、生抽;加入少许冷水,焖煮5分钟。
10、烧好的鱼籽,调好味;撒入葱花盛入碗中。