麻辣扁鱼的做法

麻辣扁鱼的做法

上两天做了红烧扁鱼，老公吃得精光啊。市场今天的扁鱼很大。又买了一条。谁知道回到家想要清洗一下扁鱼来着，才发现扁鱼丢了。我一出门就把脑子忘家里了。我使劲想啊，才想

食材配方

主料：

鲳扁鱼、700g 、

辅料：

油、适量盐、适量花椒、适量干辣椒、适量八角、适量葱花、适量姜片、适量糖、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、将鱼清洗干净，特别是鱼肚子里面的黑膜。

2、洗好的扁鱼，用盐抹在它的身上。肚子里面也可以少抹一些。放些料酒。

3、准备材料：八角，花椒 ，葱花。干辣椒（多放些花椒，可有麻辣的感觉）

4、油锅里均匀的抹好油。放入扁鱼。小火煎两分钟

5、扁鱼翻面，要小心点，不然会断的。倒入材料。八角，辣椒等

6、待两面煎好，倒入清水，大火煮开

7、待锅开后放后老抽，盐少许。鸡精。料酒等

8、汤汁变粘稠即可出锅。