麻辣猪血炒青蒜的做法

麻辣猪血炒青蒜的做法

猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。血豆腐

食材配方

主料：

猪血、200g肉丁、100g青蒜、100g 、

辅料：

油、适量盐、2g麻椒、3g辣椒、3g料酒、5g酱油、3g糖、5g鸡精、2g葱、适量姜、适量香油、适量 、

详细做法步骤

1、猪血洗净，切成小块。

2、锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分。

3、把青蒜洗净，切成段。

4、猪肉切成丁，肥瘦分开。

5、锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色。

6、下入麻椒 辣椒煸炒出香味。

7、下入葱姜爆香。

8、烹饪料酒，加入酱油 糖继续煸炒。

9、加入适量的开水烧开。

10、放入焯水的猪血。

11、烧至2分钟，加入盐，鸡精，芶入薄芡。

12、下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可。