红烧大黄鱼的做法

红烧大黄鱼的做法

1． 黄鱼含有 大黄鱼 丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果 2． 黄鱼含有丰富的微量

食材配方

主料：

大黄鱼、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量小葱、适量蒜、适量干辣椒、适量姜、适量白糖、适量香醋、适量番茄酱、适量老抽、适量蚝油、适量料酒、适量胡椒粉、适量水淀粉、适量高汤、适量 、

详细做法步骤

1、准备好原料。

2、把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。

3、把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。

4、锅烧热，入油，放姜片。把鱼放入锅中煎。

5、煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香。

6、锅中放入高汤。

7、加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。 烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿。

8、准备好水淀粉。

9、待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱，加入胡椒粉，加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇，最后要出锅时放入一勺香醋。

10、出盘时撒上葱花。