红烧鳊鱼的做法

红烧鳊鱼的做法

还是老公上次钓的鳊鱼，其中的一条小一点的，周末就红烧了，我们家很少买鳊鱼吃，不知什么原因，老公不喜欢吃这。以前婆婆每年过春节的时候，都买好几条鳊鱼烧好了放在这儿

食材配方

主料：

鳊鱼、500g 、

辅料：

油、1大勺盐、2小勺糖、2小勺酒、适量葱姜蒜、适量干辣椒、适量老抽、适量水、适量

详细做法步骤

1、鳊鱼杀好洗净后，在身体两面上划几刀。

2、锅内放油，下葱、姜、蒜、干红椒爆出香味。

3、放入鳊鱼煎煎，淋上酒。

4、翻个身再煎一会儿。

5、倒入适量的水，倒点老抽和白糖。

6、盖上锅盖炖20分钟左右，中途要揭开盖把汤汁用铲子浇在鱼身上。

7、鱼差不多熟了，就加盐。

8、大火收汁的同时，用铲子把汁浇在鱼身上，汁收的差不多后把鱼盛出，再把锅里的汁淋在鱼上就可以了。