煲汤做菜知识大全!
香喷喷的卤猪肉的做法
这么一大块肉,解冻了再冻回去也不好了~一次自己实在吃不完,咋办捏~~灵机一动,做个卤肉算了~~想吃的时候随时吃~现在这个温度也不担心坏掉的说~~虽说是第一次,但
食材配方
主料:
猪后腿肉、2000g 、辅料:
冰糖、适量盐、适量桂皮、适量大料、适量花椒、适量干辣椒、适量香叶、适量生抽、适量老抽、适量姜、适量详细做法步骤
1、这是各种调料~
2、猪腿肉化冻,用清水泡去血水
3、将肥肉和瘦肉分开~
4、锅里放几片姜,烧开
5、将瘦肉放入沸水中,断生
6、用筷子插一下,最好不要有血水出来
7、重新添加一过冷水,放入各种调料
8、等水温上来之后,放入猪肉
9、大火煮开
10、加入冰糖
11、加入生抽和老抽
12、这个时候换小火炖一个半小时左右,加盐,关火
13、将砂锅洗干净,最好是能烧一锅水,为的是给砂锅消毒,然后将煮好的肉放进去
14、将锅里的汤倒进去
15、在沙锅里闷了一个白天,颜色和味道渐渐浸透了
16、吃的时候切片即可~