烧鸭掌的做法

烧鸭掌的做法

烧鸭掌更是一道味道鲜美，口感酥烂，即可当做凉菜也可当做零食来食用，还兼美容效果的家常下酒小菜，而且吃得停不下嘴来。 十有八九的人都喜欢啃骨头，我家里的人就有这种

食材配方

主料：

鸭掌、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量姜、适量蒜、适量香叶、适量桂皮、适量八角、适量草蔻、适量干辣椒、适量料酒、适量生抽、适量甜面酱、适量糖、适量 、

详细做法步骤

1、鸭掌剪去指甲洗净

2、放入锅中加清水、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫

3、炒锅烧热后放油，将焯过的鸭掌放入油中炸至鸭掌表皮起泡

4、将炸过的鸭掌放入凉水中，冲去浮油

5、锅中加清水后放入鸭掌，加姜片、蒜粒、料酒、干辣椒，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里

6、加入生抽、甜面酱、糖，烧开

7、转小火慢煮至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可