煲汤做菜知识大全!
麻辣龙虾的做法
没做过川菜,在做这道菜之前,上百度看看川菜的特点是神马?看完川菜的特点是麻辣味偏重,就做了道“麻辣龙虾”,这种口味很适合我!
食材配方
主料:
龙虾、1500g 、辅料:
葱、适量姜、100g辣椒、50g麻椒、50g胡椒粉、适量油、200g香叶、适量料酒、适量盐、适量味精、适量糖、适量醋、适量详细做法步骤
1、把龙虾清洗干净。
2、锅坐火上倒入热水。
3、倒入龙虾,盖上盖子。把龙虾焯成红色。
4、捞出备用。
5、准备好麻椒,把葱、姜、干辣椒切好。
6、锅烧热,入油。放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
7、倒入龙虾爆炒。
8、然后加入开水。放盐、香叶、糖、醋。
9、倒入料酒,盖上盖子烧。
10、锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。