鸡丝馄饨的做法

鸡丝馄饨的做法

很偶然，也很惊喜，被我一直苦苦寻思，却找不出记忆里的馄饨皮是如何做成的时候，它竟然来到我的面前。 周六做酸汤面叶的时候，剩下一半生面叶没有吃，被我装在塑料袋里搜

食材配方

主料：

馄饨皮、150g白丸子、100g

辅料：

榨菜、适量海带丝、适量荆芥、适量蒜薹粒、适量蛋皮丝、适量食盐、适量胡椒粉、2g香油、适量味精、适量香醋、10ml

详细做法步骤

1、煮一锅好汤，最好是母鸡。只拍了下锅前的照片

2、用白鸡胸肉做白丸子，鸡蛋煎蛋皮切丝，海带切丝，榨菜切粒，煮熟的鸡肉撕成丝，荆芥洗好备用

3、这就是偶然得到的面片，记忆里的面叶就是这个模样，黄色里透着黑色，真是得来全不费功夫啊，我很幸运。面片煮出的口感为滑和脆

4、面叶煮出来时，还是恢复以往的白色。近些的图片可以看出熬出的那一层黄黄的鸡油，所以吃馄饨的时候没有再淋入香油，加上香醋，会有意想不到的味道