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什锦百财卷的做法
中国人凡遇到节日喜庆之事都会有一些取象征意义的吉利菜名,图个好意头。这道菜就是取白菜的百财之意,很适合节日,一家团聚,百财聚首,其乐融融啊。
食材配方
主料:
白菜叶、6片 、辅料:
肉粒、适量盐、适量蛋黄、1个玉米粒、适量淀粉、适量蚝油、适量盐、适量 、详细做法步骤
1、选择比较嫩,完整的白菜叶。
2、用开水焯软,控干水备用。
3、准备肉粒,玉米粒,胡萝卜粒,既然叫什锦,大家可以发挥想象力,放各种食材都行。
4、将所有的食材拌在一起,加盐和蚝油调味
5、拌匀的馅料 ,用白菜叶包起来。把泡好的海带裁成细条,绑成一个蝴蝶结。
6、上锅蒸10分钟。
7、做一个碗汁,蚝油,生抽,淀粉,一点点水混合一起。锅里放油,油热了之后,将碗汁倒入,搅拌关火。将汁淋在白菜卷上。
8、近照
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