煲汤做菜知识大全!
脆肠杂蔬批萨的做法
得一朋友提醒,如今灵有了和面机,大可以尝试下PIZZA的制作哩。想想都蠢蠢欲动哩,买来芝士和杂七杂八的配料,灵就开工了。饼皮的制作费时长了点,但是出来的口感确实
食材配方
主料:
高筋面粉、210g 、辅料:
低筋面粉、90g水、195ml橄榄油、20ml细砂糖、15g干酵母、1小勺盐、1小勺奶粉、12g青椒、适量番茄、适量马苏里拉芝士、100g玉米粒、适量菠萝、适量脆皮肠、适量洋葱、适量pizza酱、1大勺 、详细做法步骤
1、把所有配料揉成面团,至形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段即可。
2、把面团盖上保鲜膜,放在26度环境发酵到2倍大。
3、把发酵后的面团排气,分成三份室温下醒发15分钟。
4、案板洒面粉,把面团按扁,擀开面团,成一个8寸的中间薄四周厚圆形面饼。
5、烤盘涂油,放上面饼,用叉子在饼中间插洞,并刷上一层食油,室温醒发20分钟。
6、在面饼上均匀涂上适量PIZZA酱,再撒上一层芝士。
7、分层下肉类及蔬菜和芝士,烤箱中层200度,约15分钟。
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