家常茄子的做法

家常茄子的做法

吃茄子建议不要去茄子皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭 档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素

食材配方

主料：

茄子、500g 、

辅料：

油、适量郫县豆瓣、2茶匙糖、1茶匙葱、10g姜、5g蒜、6瓣

详细做法步骤

1、茄子洗净去蒂。

2、切成条状。

3、将油烧热

4、放入切好的茄子

5、将茄子用油炸一下。

6、茄子变色变软即可捞出沥油备用。

7、葱切成碎。

8、姜剁碎。

9、生蒜剁碎。

10、郫县豆瓣剁碎

11、锅中倒入油烧热。

12、放入葱、姜爆锅

13、放入蒜炒香。

14、放入豆瓣。

15、调成小火将豆瓣煸炒出香味，放入糖翻炒两个。

16、倒入茄子翻炒均匀，调入鸡精，关火

17、盛入盘中。