麻辣鱼茄的做法

麻辣鱼茄的做法

记忆中小时候老爸带我去外地，当时在饭店里吃到一道麻辣鱼茄，那味道到现在都难以忘怀，花椒的麻，辣椒的香，吃到嘴里的鱼茄让人回味，所以现在时不时我会在家做上一次，但

食材配方

主料：

茄子、200g 、

辅料：

油、适量盐、适量干辣椒、10g花椒、5g姜蒜、10g 、

详细做法步骤

1、茄子打十字化刀，然后切块儿备用

2、锅烧热，放入茄块进去小火慢煸去掉部分水份

3、待茄子变黄后盛出备用

4、热油爆香姜蒜花椒和辣椒

5、下茄子炒制变软

6、加入盐

7、翻炒均匀即可出锅