红烧脊骨珍珠蛋的做法

红烧脊骨珍珠蛋的做法

好久没吃肉肉啦，今天去超市看到猪脊骨打特价，所以就买了点，红烧是我最拿 手的，加上煮好的鹌鹑蛋，蛋里吸进肉味非常好吃！

食材配方

主料：

脊骨、500g鹌鹑蛋、100g

辅料：

油、适量盐、适量糖、适量葱、适量红烧酱油、适量姜、适量

详细做法步骤

1、脊骨洗净开水焯去血水

2、鹌鹑蛋煮熟扒皮，锅中放油将去了皮的蛋用油轻轻炸一下表皮变色就可以捞出

3、锅中放少许的油加入两汤匙糖，中火熬出糖色放入葱姜

4、倒入焯好的脊骨翻炒均匀加入少许红烧酱油，再放一点花椒大料加入适量的开水盖盖大火炖

5、骨头八成熟的时候加入盐和炸好的蛋一起炖烧成到汤汁收干锅

6、出锅撒点葱花点缀即可食用