香肠木耳炒苦瓜的做法

香肠木耳炒苦瓜的做法

苦瓜春夏时令菜，清热去火。可是很多人却惧怕苦瓜的苦味，以香肠、腊肉的咸香，木耳的清香调配，苦瓜也不是那么拒口呢。这道菜也全因家里冬天灌制的香肠还很多，吃不完呢，

食材配方

主料：

香肠、1根木耳、50g苦瓜、半根 、

辅料：

油、适量盐、适量虾皮、适量姜蒜末、适量生抽、适量 、

详细做法步骤

1、苦瓜半根切片，香肠提前先入锅开水焯烫至熟，过凉过切片，木耳提前泡发，姜蒜切末。

2、热锅倒油，爆香姜蒜末。

3、倒入香肠片儿爆炒。

4、倒入木耳，翻炒。

5、加适量虾皮，炒匀。

6、从中倒入苦瓜片，继续翻炒，加入少许清水，焖煮一会儿。

7、焖至熟软，加生抽、盐调味。

8、出锅。