蒜薹炒腊肉的做法

蒜薹炒腊肉的做法

湖北妹子送的她老家的腊肉，颜色红润，味道香浓，拿来炒蒜薹再放点辣椒，算是最棒不过的啦！ 　　　现在的蒜薹脆嫩可口正当季，蒜薹除了口感诱人之外，也是春日里不可多得

食材配方

主料：

蒜薹、250g腊肉、200g

辅料：

红辣椒、3个大蒜、3瓣豆瓣酱、1勺姜、2片醋、半勺植物油、2勺生抽、半勺花椒、6粒精盐、1g 、

详细做法步骤

1、蒜薹摘去干尖部分清洗干净，辣椒摘取把儿清洗干净，腊肉用温水侵泡片刻，清洗干净

2、然后蒜薹切段，腊肉、辣椒、大蒜切片，姜切丝备用

3、炒锅放油爆香花椒，下大蒜片、姜辣椒爆香

4、放入腊肉炒至肥肉处成半透明状

5、放入豆瓣酱翻炒均匀

6、倒入切好的蒜薹翻炒

7、放醋和生抽、盐翻炒均匀出锅

8、装盘，完成。