蕨菜干炒腊肉的做法

蕨菜干炒腊肉的做法

这个蕨菜干是春天的时候老妈去山上采的鲜嫩野生蕨回来用开水焯过后晒干的。不知道啥时候开始老家流传着吃蕨菜抗癌的说法，大家都去山上采蕨菜来吃，我妈也跟着采不少晒干了

食材配方

主料：

腊肉、150g蕨菜干、100g

辅料：

油、适量盐、适量蒜头、适量生姜、适量干辣椒、适量酱油、适量生抽、适量 、

详细做法步骤

1、腊肉切片 蒜头切碎 生姜切片 干辣椒切段放清水洗一下

2、蕨菜干提前半天泡软 切段

3、炒锅放少许油放入腊肉煸炒

4、放入蒜头和干辣椒爆香

5、放入蕨菜干和生姜

6、倒入适量清水煮一会

7、调入生抽

8、调入料酒

9、调入适量盐巴出锅