潇湘风味的韭花香干炒腊肉的做法

潇湘风味的韭花香干炒腊肉的做法

湖南的腊肉，无论看起来、闻起来、还是吃起来，确实与广东的腊肉有很大区别。从色泽上看，湖南的腊肉色则更加红亮，味道咸香，透着特有的烟熏味儿，吃起来肥而不腻，异常鲜

食材配方

主料：

香干、6块腊肉、100g

辅料：

韭花、100g青尖椒、1个红尖椒、1个芹菜、20g红辣椒、2个蒜、3瓣姜、2片植物油、2大勺盐、适量 、

详细做法步骤

1、韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段，腊肉切片、姜蒜切末待用；

2、锅烧热，放少许油，放入姜、蒜末爆香；

3、放入腊肉煸炒；

4、炒至腊肉出油，放入香干；

5、翻炒均匀，放入芹菜，继续翻炒1分钟；

6、最后放入青、红椒和韭菜，加适量盐，迅速翻炒均匀。