自制风干牛肉的做法

自制风干牛肉的做法

猫妈还从来没晒过腊牛肉呢，好像市面上除了湖南的烟熏腊牛肉外，也没买过生晒的，虽然牛肉有些小贵，但还是决定买上一些制作腊牛肉，就当先试验一把吧，希望能做出来美味的

食材配方

主料：

牛肉、1000g 、

辅料：

盐、适量糖、适量味极鲜、适量老抽、适量五香粉、少许胡椒粉、少许姜蒜汁、150g花雕酒、少许

详细做法步骤

1、牛肉洗净，最好选肉多筋少的。

2、一分为二，当然这个大小可要视自家选用的牛肉大小哈，不能所有的都一分为二，呵呵~

3、再准备一些姜汁与蒜汁。

4、把姜渣和蒜渣过滤后，倒入牛肉盆中。

5、加入适量的盐。

6、来少许的糖

7、放入少许的味极鲜。

8、加入适量的花雕酒

9、放入少许的老抽。

10、加入五香粉

11、拌匀。

12、装入保鲜盒内，放入冰箱冷藏腌制一周。

13、腌好后，取出用挂钩吊起晒制，时间约为3-5天左右即可。