拔丝草莓咕噜肉的做法

拔丝草莓咕噜肉的做法

前几天还看了苏丝黄在有线电视主持的美食节目。里面一道拔丝咕噜肉贼吸引人。我改良了一下做了个拔丝草莓咕噜肉。获好评呢！

食材配方

主料：

猪肉、500g 、

辅料：

粉浆、适量草莓酱、2大勺口急汁、1大勺砂糖、适量水、适量茄汁、适量黄彩椒、适量草莓、适量料酒、适量油、适量麻油、适量生抽、适量

详细做法步骤

1、猪肉洗干净切颗粒加少许生抽、砂糖、油、麻油、料酒混合搅拌均匀腌半个小时。

2、调好粉浆后让其静置片刻醒发，草莓切块，彩椒去籽切块备用。

3、彩椒下锅加少许盐炒片刻捞起备用 。

4、适量油加热（插入筷子冒泡） 腌好的猪肉放入粉浆内，均匀粘上后放入锅内稍微炸片刻至表面稍微转色后捞起晾干油粉。

5、油大火烧热，把晾干的猪肉再次下锅炸至表面金黄色马上捞起放一边晾干油份。

6、2大茶匙草莓酱、3大茶匙茄汁、少许口急汁搅拌均匀备用。

7、2-3大茶匙砂糖倒入锅内（白锅）再加少许水不停加热搅拌均匀至溶化 粘稠冒烟后倒入调配好的酱汁炒均匀后 倒入炸好的肉块 彩椒快速翻炒均匀让其均匀粘上酱汁，再倒入草莓翻炒几下即可装盘。