醋焖黄花鱼的做法

醋焖黄花鱼的做法

此菜鲜香适口、肉烂骨酥，醋香四溢是一道很下饭的家常菜。黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、...多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。

食材配方

主料：

黄花鱼、300g醋、2大勺木耳、50g 、

辅料：

淀粉、适量姜、5g蒜、2粒酱油、1勺糖、1勺八角、1个盐、3g葱、适量料酒、2大勺香葱、适量油、适量 、

详细做法步骤

1、将黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。

2、用盐擦透鱼身，再加入料酒，葱姜蒜，1勺醋腌渍20分钟。

3、在鱼身上拍上干粉。

4、煎锅放入少量的油，下入拍粉的鱼，煎至两面金黄。

5、下入八角炸香

6、再烹入1大勺醋，岛上腌鱼的料汁。

7、加入酱油，糖 盐。

8、加入开水，没过鱼烧开。

9、放入泡发的木耳。烧开后转小火，焖至30分钟。

10、淀粉兑水成水淀粉备用。

11、鱼熟后盛出，

12、汤汁加入水淀粉烧至浓缩。

13、把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。