水面筋烧五花肉的做法

水面筋烧五花肉的做法

面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩

食材配方

主料：

五花肉、350g面筋、400g

辅料：

盐、5g糖、15g料酒、2大勺老抽、1.5大勺鸡精、2g姜、3片八角、1个桂皮、3g香叶、1片 、

详细做法步骤

1、准备食才--五花肉切块，放开水焯过捞出。 面筋切滚刀块，用开水焯过。

2、锅里放油，放糖，放下五花肉煸炒上色.

3、加一大碗开水，放姜片，香叶，八角，桂皮，料酒，大火煮开，小火滚30分钟.

4、放下面筋，老抽，大火煮开，中小火10分钟.

5、放盐，大火收干汁，放鸡精煸匀即可.