葱油爆白虾的做法

葱油爆白虾的做法

我本来想买基围虾，一问说50多，老板说我不如吃白虾了，25一斤，还好吃，白灼，盐水，还是葱爆，都很鲜美，那我就葱油炒吧，酥脆的还不用吐皮，补钙的。 小白虾特别鲜

食材配方

主料：

白虾、400g 、

辅料：

葱、3段姜、1块蒜、5瓣蒸鱼豉油、1汤匙

详细做法步骤

1、原料图。姜蒜切片，一段葱切段。

2、锅里放油，把两段大葱剖开，放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重。

3、葱捞出来控干油，扔掉，把虾洗净沥干后，放进去大火炸变白。捞出，重复炸一次。捞出沥干油备用。

4、锅里的油全部倒掉，沾在锅上的油就够了。爆香姜蒜片和葱段。

5、放入虾，一汤匙蒸鱼豉油，炒均匀。

6、虾有点豉油的颜色即可出锅。