回忆小时候的美味——猪肉蛋卷DIY的做法

回忆小时候的美味——猪肉蛋卷DIY的做法

猪肉蛋卷罐头——还记得吗？ 小时候，最爱吃这个：“猪肉蛋卷”。浸在汤里的蛋卷皮软软的、中间的肉馅滑滑嫩嫩，汤还可以用来泡饭吃！简直就是人间美味啊！ 偶然心血来潮

食材配方

主料：

猪肉馅、250g鸡蛋、180g黄瓜、200g 、

辅料：

葱末、适量姜末、适量料酒、适量生抽、适量蛋清、适量水淀粉、适量盐、适量糖、适量胡椒粉、适量枸杞、适量

详细做法步骤

1、肉馅加入姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲，最后加入葱末拌匀、腌制

2、鸡蛋打散，加入盐和淀粉、水搅匀

3、将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮

4、将肉馅放在蛋皮的一头，卷起

5、全部卷成粗细均匀的圆柱状

6、把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来，稍紧一些，两头打结，尽量紧实一点。上笼蒸制25分钟后，晾凉

7、黄瓜洗净，切成合适长短的段

8、用刮皮刀顺长削成薄薄的长片

9、刨好的黄瓜片修成一样长短

10、从一头卷起，围着摆成一圈

11、晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成2.5~3厘米长的段

12、如图 摆在盘中

13、用蒸蛋卷时渗出的汤，或高汤（也可以水加少许鸡精）加入几颗枸杞，芶玻璃芡，再加几滴明油。

14、均匀的浇在猪肉蛋卷表面即可