新版鱼香肉丝的做法

新版鱼香肉丝的做法

这次制作鱼香肉丝，改变以往的食材添加，新增了土豆丝的加入，所以取名新版鱼香肉丝，味道很值得期待啊。

食材配方

主料：

猪肉、300g土豆、200g木耳、50g 、

辅料：

蒜薹、适量红椒、适量食盐、适量食用油、适量蒜末、适量白糖、适量香醋、适量酱油、适量鸡精、适量蛋液、适量淀粉、适量聊酒、适量豆瓣酱、2勺 、

详细做法步骤

1、木耳提前泡发。

2、辣椒清洗干净备用。

3、猪腿肉切细丝备用。

4、将切好的肉丝放入碗中，加入少许食盐、料酒、蛋清和淀粉一起，搅拌均匀腌制起来。

5、土豆去皮，切细丝备用。

6、将切好的土豆丝放入清水中，洗去淀粉。

7、将木耳、辣椒切丝，蒜薹切段。

8、炒锅放油，油温热后下入腌制好的肉丝划散炸制。

9、将炸熟的猪肉丝捞出沥油备用。

10、炒锅留底油，下入豆瓣酱和蒜末炒香。

11、下入土豆丝翻炒。

12、将切好的蒜薹、木耳、辣椒下入锅中，同时加入酱油、白糖、香醋翻炒。

13、下入炸好的肉丝放在菜里面翻炒均匀。

14、加水少许，盖盖焖一会，鸡精放入调味即可食用。