花边韭菜盒的做法

花边韭菜盒的做法

晚饭前去市场买菜去，本来不打算买韭菜，可是看见一个卖韭菜的我的两条腿就停住了，这个韭菜真好绿油油的，还挺粗的而且是紫根的，特新鲜。不由自主就买了一斤，还不知道做

食材配方

主料：

面粉、400g韭菜、500g鸡蛋、3个煎豆腐块、150g小干虾仁、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量五香粉、适量山楂酒、适量生抽、适量 、

详细做法步骤

1、先和好面团，放盆里醒着；

2、韭菜摘干净洗净控干水分备用；

3、我煎好的豆腐（本来用豆腐打算做别的菜，今晚就包韭菜盒用了）；干虾仁、鸡蛋都准备好；

4、豆腐块切碎粒，干虾用山楂酒泡好去腥；

5、鸡蛋打散放锅里煎好用筷子扒拉小碎块备用；

6、调料准备好；

7、切好的韭菜末倒入少许油拌匀，以防拌馅的时候出水；

8、鸡蛋和干虾仁、豆腐碎粒加入调料拌好调味备用；

9、和韭菜末拌在一起搅匀；

10、饧好的面搓成长条，用手揪好剂子，比饺子皮的剂子稍大一点；

11、用擀面杖擀成圆皮，圆皮要薄厚均匀的；

12、开始包成大饺子形状；

13、一个大饺子，，，

14、在捏好的大饺子上在从一头起捏成花边形状；

15、右手拿大饺子左手拇指往里压和食指一起捏成花边；

16、捏成花边的韭菜盒，很漂亮吧?

17、包好的韭菜盒；

18、锅烧热抹上少许的油小火盖上锅盖，每面烙3分钟左右，烙成金黄色翻个；

19、两面大约6、7分钟就熟了；

20、已经烙熟的韭菜盒很好吃，皮酥脆，里面的馅咸香适口。