黔味大虾的做法

黔味大虾的做法

09年即将过去,小老鼠在饮食版发了为数不多的几个贴子,参加了前面两期的美食达人的比赛活动. 　　在这一年里得到了饮食版的斑主帮助,还有生活社区工作人员,我的家乡

食材配方

主料：

鲜大虾、400g西红柿、1个

辅料：

干辣椒、适量花椒、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量味精、适量葵花仔油、适量姜、适量红油糍粑辣椒、适量麻油、适量鸡汤、适量西兰花、适量鹌鹑蛋、适量葱、适量大蒜、适量 、

详细做法步骤

1、虾需抽掉虾线，以免腥味重.

2、先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，去虾线的方法很简单,用牙签在虾头第一节正中处往下跳出.再用手轻轻的往外拉就OK.

3、拉出的虾线.不管虾子怎样烹饪.这一步是不可少的

4、糍粑辣子,姜.葱.蒜,干辣椒.

5、清理干净的虾子.

6、锅里放油烧热爆炒虾子.

7、随后把锅洗净重新倒油,炒姜.葱.蒜.干辣子.

8、放花椒粉.

9、酱油、白糖、醋、味精、鸡汤.

10、再将虾下锅炒入味.

11、放入糍粑辣子(或者红油).麻油即成.

12、起锅.

13、配菜:西兰花先飞水一下.