焖茄子的做法

焖茄子的做法

茄子具有和中养胃作用，胃纳欠佳，食欲不振者尤宜服食。

食材配方

主料：

茄子、1000g 、

辅料：

葱、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量油、适量水淀粉、适量青椒、适量红椒、适量盐、适量胡椒粉、适量味精、适量 、

详细做法步骤

1、把茄子削去皮。

2、用刀在茄子的中间竖划一道口子。

3、然后掰开。

4、掰成小块备用。

5、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

6、锅坐火上，放入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7、然后倒入茄子炒，再加盐炒。

8、炒到茄子稍流汗时，倒入半碗开水盖上盖子烧。

9、把青红椒切成丝。

10、锅中水不多时，放入青红椒丝。

11、准备好水淀粉。

12、最后淋上水淀粉，加味精、胡椒粉拌匀出锅。