干煸肉丝金针菇的做法

干煸肉丝金针菇的做法

喜欢在烧烤店吃烤金针菇，就想自己在家里做。干煸出来的肉丝金针菇，味道中透出肉丝的肉香，及金针菇独有的鲜美，更透着一丝甜。干煸的做法使其香浓，口感有嚼劲。更重要的

食材配方

主料：

精肉、150g金针菇、350g

辅料：

油、适量盐、适量孜然、适量熟芝麻、适量酱油、适量 、

详细做法步骤

1、将精肉切丝待用。

2、金针菇洗净，切成两段，待用。

3、炒锅内放油，可比平时炒清淡菜时稍多一些油。加热。

4、待油热后，放入肉丝中火翻炒。

5、炒肉丝过程中，加一勺酱油使肉丝上色。继续翻炒至肉丝水分将近蒸干。

6、倒入金针菇进行翻炒。

7、加入金针菇后，会渗出很多水。翻炒片刻，加入盐适量，少许孜然（用量依个人口味添加，我加了一勺多点盐，两勺孜然，调料盒小勺）。

8、不断翻炒至锅内水分完全蒸干，金针菇少部分微焦成金黄色，加入少许熟芝麻，翻炒几下即可出锅。（过程中要不断翻炒，防止粘锅，并使受热均匀。喜欢火大点的可以再多炒一会儿）

9、盛盘，做好啦！美味有嚼劲，和烧烤店烤的味道差不多哦。