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烤叉烧的做法
一直都觉得腱子肉做叉烧应该不会好吃,因为都是瘦的,没有一点肥的,吃起来会不会很干很柴呢,为了验证这个问题,决定就用腱子肉来试做一次,事实证明,其实不用带肥的瘦肉
食材配方
主料:
猪腱子肉、500g 、辅料:
盐、适量白砂糖、适量蒜茸、20g烧汁、适量味极鲜、适量料酒、适量姜、适量 、详细做法步骤
1、腱子肉洗干净。
2、然后切成条状。
3、放入碗内,加入适量的姜蒜茸。
4、加入适量的盐。
5、加入适量的糖。
6、加入适量的料酒。
7、加入适量的味极鲜
8、放入适量的烧汁。
9、搅拌均匀
10、装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏室腌制24小时,此时记得往袋里放入少许的清水哦。
11、腌制好的腱子肉放在烤网上,放入预热好的烤箱里,170度,中层,上下火,60分钟。
12、当肉烤制了20分钟后,取出来刷上之前腌制时剩余的酱汁。
13、再烤制了15分钟后,把肉翻个面,再次刷上酱汁烤制。
14、当肉烤制了40分钟,已经成熟时,往肉上再刷一层蜂蜜,再次烤制5分钟。
15、好了,烤好后,取出来,现在已经可以吃了,当然把它跟其他蔬菜一起做也很好吃的哦,亲,快试试吧~