芹菜大馅包子的做法

芹菜大馅包子的做法

营养美味的芹菜馅大包子，每次吃得都很香，这次做了一整锅就剩了3个，呵呵 ，很受欢迎吧。 猪肉能改善缺铁性贫血。芹菜维生素B、P的含量较多，矿物质元素钙、磷、铁的

食材配方

主料：

高筋面粉、500g温水、265g酵母、5g芹菜、500g肉馅、350g 、

辅料：

葱末、40g姜末、30g料酒、1大勺生抽、3大勺五香粉、1/2小勺精盐、1/2小勺鸡精、1小勺花生油、适量

详细做法步骤

1、面粉500克，水265克，酵母5克混合。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵2.5倍大。

3、发好的面团，在表面戳个洞，洞口不回缩，表示面已经发酵好了。

4、芹菜摘去老叶，清洗干净。

5、锅中放水，水开后放入芹菜焯至断生。

6、捞出，过凉。

7、把芹菜放入案板上剁成细末。

8、肉馅350克放入盆中。

9、葱末姜末，准备好。

10、把剁好的姜末和葱末放入肉馅盆中。

11、放入料酒，生抽，五香粉，精盐，鸡精，花生油，均匀的搅拌。（搅拌肉馅要顺着一个方向搅拌）。

12、把剁好的芹菜碎放入肉馅里面拌匀。

13、取一块面团，搓成长条状。

14、揪成大小相等的面剂子，用手掌按平。

15、把面剂子擀成中间厚周中薄的包子皮。

16、包子皮内放入肉馅，包好。

17、将包好的包子放入蒸锅内，醒至20分钟，冷水下锅，大火烧开25分钟即可。