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回锅肉包子的做法
关于包子,俺想鲜肉包子,素菜包子,您可能吃得多了,但是回锅肉包子么~~,嘿嘿,您可不一定吃过吧?因为,这是俺前天晚上临睡前,躺在床上琢磨出来的新吃法呐~~ 。
食材配方
主料:
鸡蛋、1个五花肉、半斤辅料:
玉米面粉、100g梅干菜、100g生姜、50g 、详细做法步骤
1、梅干菜提前一晚泡发,第二天取出,沥干水份,切成碎末儿;生姜也切成碎末儿。
2、五花肉先放入开水锅中煮30分钟,彻底煮熟它(煮的时候可以在水里加一些食盐)。然后取出,晾凉后切成肉末,和梅菜姜末儿拌在一齐。
3、炒锅烧热,倒入适量清油,油热后,把拌好的梅菜姜末回锅肉馅倒进去翻炒,充分拌匀,让梅菜吃透油水。炒制五至八分钟后,加适量食盐入味,然后盛出待用。
4、把醒好的面团擀成薄薄的包子皮儿,再把炒制好的回锅肉馅包在面皮里,捏成包子的形状,装入蒸笼。
5、蒸锅内水烧开,把装好包子的蒸笼放到滚水上去蒸,蒸半个小时,就可出笼了。
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