香煎秋刀鱼的做法

香煎秋刀鱼的做法

秋刀鱼是竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种。可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。秋刀鱼是日本料理中最具

食材配方

主料：

秋刀鱼、3条 、

辅料：

油、适量盐、适量橄榄油、适量孜然粉、适量胡椒粉、适量姜丝、适量

详细做法步骤

1、秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干

2、在鱼身上划几刀，也可以不划，但是我比较喜欢划开，这样入味一些

3、用橄榄油、胡椒粉、盐、姜丝抹在鱼身上腌大约十分钟

4、热锅，然后把秋刀鱼放入煎，因来之前腌的时候已经放入油了，所以煎的时候锅可以不放油

5、煎的时候要注意，不要着急着翻动，一定要等那边煎至金黄色才可以翻，这样鱼皮不易弄坏。翻动后就可以洒上一些孜然粉，如果喜欢味重的可以放一点酱油。

6、大约煎至六分钟左右，就可以上菜啦！吃之前再滴上柠檬汁，柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。