鲜美鱿鱼花的做法

鲜美鱿鱼花的做法

鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如

食材配方

主料：

鱿鱼、500g 、

辅料：

尖椒、50g胡萝卜、10g油、适量葱花、5g姜丝、5g蒜末、5g盐、5g白糖、5g酱油、5ml 、

详细做法步骤

1、去掉鱿鱼的外皮

2、在鱿鱼身内侧改刀

3、先从右上角往左下角方向开始，斜到切入。不完全切断，大概在四分之三出

4、直刀从右下角开始切，往左上角方向

5、中间横刀切断后，再切成小长条型

6、放入开水锅中烫一下

7、烫成麦穗卷后即可捞出

8、控干水分备用

9、把葱姜和尖椒，胡萝卜切配好

10、锅放少许油，倒入葱姜煸香后下入尖椒和胡萝卜

11、放入鱿鱼卷继续翻炒，加入盐，糖，酱油调试口味

12、翻炒均匀，成熟后即可出锅