鱼抱蛋的做法

鱼抱蛋的做法

鱼抱蛋，是爸爸爸给这菜起的名字。我和弟弟小时爸爸经常会把鱼蒸后，仔细剔除鱼刺，然后用鸡蛋包裹煎制后炖汤。炖好的汤汁雪白，配上胡椒粉，非常的鲜美，我和弟弟大口放心

食材配方

主料：

小海鱼、4条鸡蛋、3个

辅料：

油、适量盐、2勺蒜片、适量香菜、20g芝麻油、适量胡椒粉、适量料酒、2勺 、

详细做法步骤

1、准备小海鱼。

2、将鱼去脏去鳞后加料酒略腌渍去腥。

3、锅中水烧热，放入鱼大火蒸制。

4、蒸好的鱼放至湿温热，剥取鱼肉。

5、加入鸡蛋。

6、打散拌匀。

7、倒入平底锅中煎制。

8、将煎好的鱼蛋划散。

9、加入适量水。

10、加入适量蒜片。

11、大火烧开后转中火炖至汤汁白加香菜、盐调味关火。

12、加入芝麻油。

13、加入胡椒粉。

14、调匀后出锅。