辣味凤爪的做法

辣味凤爪的做法

从小就喜欢啃鸡爪，就是到老了，也还是喜欢!

食材配方

主料：

鸡爪、500g 、

辅料：

盐、20g糖、2g料酒、5勺醋、1勺剁椒、1勺蒜、适量葱、适量胡椒粉、3g八角、适量花椒、1/3勺鸡精、适量姜、适量红油、1调羹 、

详细做法步骤

1、鸡爪洗净，剪去甲，用盐打一下

2、洗净切段

3、锅里放水，放盐，料酒，花椒，姜片，八角，煮开。 放下鸡爪大火煮开

4、中火10分钟左右。 用冷水冲10分钟，放冰水浸泡。 捞出沥干.

5、放些盐，糖，醋，料酒，剁椒。

6、放蒜末，葱花，鸡精，胡椒粉，红油，搅拌入味。

7、装盘即可。