花椒油的做法

花椒油的做法

夏日制作凉拌菜，需要两件武器，那就是辣椒油和花椒油，上次传了凉拌无敌辣椒油参见菜谱http://www.shipuxiu.com/caipu/3346/，今天，

食材配方

主料：

花椒、150g 、

辅料：

菜籽油、适量葱、适量姜、适量蒜、适量香叶、适量草扣、适量草果、适量桂皮、适量丁香、适量 、

详细做法步骤

1、准备一小碗的花椒，用清水冲洗一下，去除灰尘。

2、葱切大段，姜切大片，适宜捞出。

3、准备好要放入的调味料，清洗干净。

4、锅内放入菜籽油适量，冷油开始，放入葱、姜、蒜开始熬制。

5、逐步下入香叶 草扣 草果 桂皮 丁香继续熬，这时厨房里就有混合香味出来了。

6、下入花椒小火熬制油。

7、逐步的挑去下入的配料后，再继续熬制花椒油，油冷后，找容器装起来，随吃随取。