湖南辣子田鸡的做法

湖南辣子田鸡的做法

这是一款重调味，用大量的姜，蒜及红椒，酒烹制而成的湖南特色菜。很多年没吃过了，小时侯要是做这道菜我一定要吃上两，三碗饭。我家小白从不乱吃小动物，所以我家的餐桌也

食材配方

主料：

田鸡肉、350g 、

辅料：

料酒、2勺生抽、1勺味精、0.25勺细盐、0.25勺红椒、30g生姜、30g大蒜、30g 、

详细做法步骤

1、田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。

2、锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。

3、至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。

4、最后至水份收干即可起锅。