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糖醋樱桃肉的做法
樱桃肉始创于江苏,清乾隆年间传入宫中,特点色泽樱红,光亮悦目,酥烂肥美。其颜色红亮,形态圆小,皮软味甜咸,富油脂,是上佳的下酒菜和下饭菜。
食材配方
主料:
五花肉、500g 、辅料:
油、适量盐、适量蒜、适量香料、适量醋、适量冰糖、适量老抽、适量老姜、适量料酒、适量泡椒、适量详细做法步骤
1、五花肉带皮切丁
2、锅里放油烧热 放入老姜 蒜炒香
3、把切丁的五花肉放入锅里 加料酒
4、放一点老抽上色
5、加入一些醋
6、加半碗水
7、放几颗泡椒
8、放一些香料
9、放一小把冰糖
10、盖上锅盖
11、两分钟后打开来翻炒一下
12、一直煮水分烧干变稠就行了,调味起锅