酸辣黄瓜卷的做法

酸辣黄瓜卷的做法

这道黄瓜卷色彩亮丽，口味酸甜咸辣，爽口开胃，非常下饭。

食材配方

主料：

水果黄瓜、2个白萝卜、50g红辣椒、1个 、

辅料：

油、适量盐、适量白醋、适量白糖、适量干红辣椒、2个花椒、10g米醋、1勺红油、1勺香油、1勺味精、适量

详细做法步骤

1、白萝卜切成长六厘米的方块，放入加有白醋、白糖、盐的水中浸泡一个小时。

2、黄瓜切成6厘米长的段。

3、用水果刀将黄瓜皮削下来，要将皮连在一起，皮的厚度大概3毫米。

4、黄瓜皮用盐腌5分钟。

5、将黄瓜心、泡萝卜和红椒切成细丝，长度同黄瓜段相同。

6、将黄瓜丝、泡萝卜丝和红椒丝整齐地卷在黄瓜皮中，注意要卷紧放好。

7、干红椒切小段，锅中放入两小勺色拉油，将花椒和红椒段炸香。

8、黄瓜卷上加少许盐、味精、一小勺糖，一小勺米醋，一小勺红油，一小勺香油，然后把上一步中炸的花椒油浇在上面，静置半个小时使其入味。

9、黄瓜卷对半斜切，摆放在盘中，把汁倒在上面即可。