红烧鲜虾酿香菇的做法

红烧鲜虾酿香菇的做法

马上就要七夕节了。我要用心做一道最适合LG吃的菜。多年来，LG忙于各方面的应酬，难免喝酒，脂肪类的食物也摄入过多。久而久之，血脂就有点高了。今天特地为LG做的这

食材配方

主料：

香菇、8个基围虾、100g鸡脯肉、150g 、

辅料：

姜、适量葱、适量蒜、适量料酒、适量生抽、适量胡椒粉、适量淀粉、适量盐、适量色拉油、适量白糖、适量蛋清、1个生菜、适量

详细做法步骤

1、香菇洗净剪去根茎。

2、鸡脯肉洗净剁成肉糜。

3、基围虾剥去皮抽去虾肠，洗净剁成糜。

4、然后把剁好的鸡茸和虾茸放在碗内加入剁碎的姜末和葱末。

5、放入适量胡椒粉。

6、放入少许盐。

7、加入少许淀粉。

8、最后加入一个蛋清搅拌均匀。

9、把搅好的鸡虾馅用小勺逐个抹入香菇内。

10、锅置火上加入水烧开，把酿好肉馅的香菇放入盘中再置笼中大火蒸制5分钟。取出待用。

11、另起锅，加入色拉油。油温8成热时放入切好的姜丝、葱花、蒜片炸香。并放入约10毫升料酒。

12、接着放入约10毫升特级生抽王。

13、再放入少许白糖。

14、把汤汁搅拌均匀后放入香菇略炖。

15、放入香菇炖约2至3分钟，加入勾兑好的水淀粉勾芡后即可出锅。

16、把生菜洗净铺衬于盘底，把香菇盛在生菜上即可。