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瑶柱丝炒蛋白的做法
瑶柱就是俗称的干贝,一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝。 其味道特别鲜美,素有“海鲜极品”的美誉,而且被列作“海八珍”之一。 以粒形肚胀圆满,色泽浅黄,手感干
食材配方
主料:
瑶柱、96g鸡蛋清、59g辅料:
粟米油、适量鱼露、适量鸡粉、适量 、详细做法步骤
1、食材:瑶柱和两个鸡蛋。
2、将瑶柱用清水浸泡30分钟,然后捞起。
3、将瑶柱揉散成丝,鸡蛋只留蛋清。
4、热油锅,倒进瑶柱丝,将瑶柱丝炒熟捞起。
5、蛋清加入适量的鸡粉和鱼露搅拌均匀。
6、热油锅,倒进蛋清炒至熟。
7、然后再加入炒好的瑶柱丝拌匀,上碟即可食用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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