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水煮麻辣鱼的做法
水煮麻辣鱼,生活更有味道。 很久没吃水煮鱼啦,家里还有一包水煮鱼调料,买一条草鱼,回家研究水煮鱼。 水煮鱼原料:2斤的草鱼一条,水煮鱼调料一包。 水煮鱼是将草鱼
食材配方
主料:
鱼、1条鸡蛋、1个辅料:
豆瓣酱、4勺麻椒粉、5勺鸡精、1勺蒜、1碟淀粉、2勺糖、1勺料酒、1勺辣椒粉、5勺葱、1碟 、详细做法步骤
1、鱼切成片,鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀。 放置15分钟。
2、材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制,用料理机打碎,待用。
3、锅中油烧热,放入豆瓣酱、煸香。把鱼骨放入锅中翻炒。 在放入辣椒、花椒粉。
4、倒入开水,煮10分钟左右。下入鱼片,放入鸡精等。 等鱼变色即可。
5、倒入沙锅中,撒上蒜花,锅中烧热油浇在鱼片上即可。