招牌番茄蛋炒牛肉的做法

招牌番茄蛋炒牛肉的做法

妈妈在家里经常做的，每次这道菜一上桌都是最早被消灭~嘎嘎！ 心得：用普通常见的食材巧妙搭配，做出既美容养颜、又开胃下饭的家常菜~

食材配方

主料：

牛肉、200g西红柿、3个鸡蛋、3个 、

辅料：

油、适量盐、适量蒜、适量辣椒、适量葱、适量 、

详细做法步骤

1、主要食材：牛肉、鸡蛋、西红柿，牛肉最好选牛里脊或腱子肉，鸡蛋我用的是农家走地鸡生的蛋，煎出来特别的香~

2、先将鸡蛋打散，8成热的油温时倒入锅里面煎鸡蛋。

3、煎鸡蛋的时间有讲究哦，基本上鸡蛋刚刚煎黄成型就关火铲出备用，这样的煎鸡蛋才鲜嫩。

4、牛肉先用料酒、酱油、生粉腌制半个小时，放点油在锅内，将腌制好的牛肉炒至变颜色立即铲出备用。

5、再在锅内放少量油，爆香大蒜，喜欢吃辣的也可以放一点青辣椒，更加开胃哈，爆好后放入西红柿一块下锅炒~

6、当西红柿炒软时将先期准备好的牛肉和炒鸡蛋一块倒入，加入料酒、酱油、胡椒等作料炒熟铲出~起锅前也可以勾一点芡水，更加鲜嫩~

7、出锅啦~撒上一点葱花，装盘造型，真可谓色香味俱全啊！ 好吃看得见咯~