海味鸽松的做法

海味鸽松的做法

鸽松，为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸，采用不同的烹饪方法，可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝，虽为干品，却也不失其海鲜味儿······ 嫩滑

食材配方

主料：

乳鸽、1只（只取胸脯肉）干鱿鱼丝、100g腐竹、50g 、

辅料：

食油、2小勺盐、1小勺淀粉、1小勺胡椒、适量红椒、1个姜、3g蒜、4粒洋葱、适量青杭椒、2个 、

详细做法步骤

1、准备好乳鸽、干鱿鱼丝、腐竹、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜。

2、乳鸽收拾干净，取下胸脯肉（鸽松）。

3、鸽松切小粒，用盐、淀粉拌好备用。

4、鱿鱼丝、腐竹提前发好，洗净、切小段备用。

5、青红椒、洋葱切小段；姜蒜切粒备用。

6、锅烧热，倒油，下鸽松滑散，盛起。

7、锅中余油，爆香姜蒜葱。

8、下入鱿鱼丝煸炒出香味。

9、下腐竹，加盐、胡椒炒匀，加一勺水略焖一会。

10、倒入滑好的鸽松，炒匀。

11、倒入青红椒，炒至断生，调好味即可。